Produktinformation
En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Rekommenderas allmänt för röda viner där druvkaraktären ska framhävas. Denna stam av Sacharomyces cerevisiae har isolerats i Bourgogne-distriktet av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.
Hette förut “Bourgovin RC 212”. Också Burgundy.
Förjäsbarhet: N/A
Alkoholtolerans: 16 %
Flockning: N/A
Jästemperatur: 20 - 30 °C
Tillverkare: Lallemand
Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491
Varumärkesinformation
Lallemand
Lallemands närvaro i bryggeribranschen är från början av 1970-talet då företaget började producera torkad renkulturbryggjäst för ölsatstillverkare i Kanada. Under kommande år utökades denna verksamhet till produktion av andra specifika ale- och lageröljäststammar för olika kunder i USA, Europa och Australien och Asien.
Lallemand Brewing erbjuder en premium bryggjäst (och bakterier) som ger alla bryggare en samma oöverträffade konsistens, tillförlitlighet och renhet från en sats öl till nästa. Så det gör det enkelt att alltid ha full kontroll över bryggprocessen, kunna utöva sin fulla kreativitet och att få de exakta aromatiska och smakegenskaper man vill ha.
