Produktinformation
MALT KARAKTÄR
Red Ale Malt malt är en aromatisk malt rik på
melanoidiner. Det rekommenderas för mörka öl för att förstärka rödaktig färg och arom. Ett speciellt mältningsprogram används för att säkerställa rätt smak
och arom genom en kontrollerad Maillard-reaktion.
Smaken av Viking Red Ale Malt är maltig och bitter, men rostade och nötiga smaker kan också hittas, med en långvarig kvardröjning. Red Ale Malt är också något surt. Den amylolytiska aktiviteten hos Red Ale Malt är
låg.
ANVÄNDNING
Viking Red Ale Malt malt är en starkt aromatisk malt med färgförmåga. Idealisk för speciella ales som APA, IPA, Red Ale och Dark Lagers. Rekommenderad användning upp till 20 % av kornet.
Varumärkesinformation
Viking Malt
Sedan starten 1883 i Lahtis, Finland, har Viking Malt utforskat allt vad malt kan vara. Idag är företaget den 8:e största malteraren i världen och den 4:e i Europa.
Man arbetar tillsammans med partnerbryggerier, destillerier, bönder och andra intressenter för att på så sätt kunna upptäcka mer genom malten.
Val av malt: Från krispiga och ljusa lager, genom lättsam ale, hela vägen till mörka och krämiga porters. Viking Malt har den perfekta malten för alla typer av öl. Och detsamma gäller whisky.
Våra breda varianter täcker populära klassiska maltsorter, karaktärsfulla specialmalt, levande rökt malt med mera – många av dem även som ekologiska varianter.
