Produktinformation
MALT KARAKTÄR
Cookie Malt framställs genom rostning av högkvalitativ
pilsnermalt. Till skillnad från karamellmalt är kornstrukturen inte glasaktig – men när de skärs är de mjöliga, precis som andra basmalter. Den amylolytiska
aktiviteten hos Cookie Malt är försumbar. Som namnet säger, bidrar Cookie Malt med milda och behagliga smaker och aromer av rostad flingor med inslag av
popcorn och kex.
ANVÄNDNING
Cookie Malt ingår främst i gryn till ale och lager, men
den kan också användas till alla öl där fina gyllene färger och typiska smaker gynnas. Används ofta i belgiskt öl, IPA och mörka, starka stilar. Redan med
ganska låga doser kan effekten på smaken noteras. Den typiska doseringen av Cookie Malt är normalt under 20 %.
Varumärkesinformation
Viking Malt
Sedan starten 1883 i Lahtis, Finland, har Viking Malt utforskat allt vad malt kan vara. Idag är företaget den 8:e största malteraren i världen och den 4:e i Europa.
Man arbetar tillsammans med partnerbryggerier, destillerier, bönder och andra intressenter för att på så sätt kunna upptäcka mer genom malten.
Val av malt: Från krispiga och ljusa lager, genom lättsam ale, hela vägen till mörka och krämiga porters. Viking Malt har den perfekta malten för alla typer av öl. Och detsamma gäller whisky.
Våra breda varianter täcker populära klassiska maltsorter, karaktärsfulla specialmalt, levande rökt malt med mera – många av dem även som ekologiska varianter.
