Produktinformation
MALT KARAKTÄR
Viking Dextrin Malt har en enastående smak efter att ha
genomgått speciella blötnings- och groningsförhållanden och ett långvarigt värmningsprogram. Under de första stegen av värmningen genomgår den gröna malten krävande temperaturförhållanden innan en långvarig, mild torkperiod. Den
amylolytiska aktiviteten hos denna Dextrin Malt är blygsam. Malten ger en behaglig, söt maltdoft till ölet, med toner av kola, ströbröd och kakor. Det
ger också mycket dextriner, som ökar fylligheten i ölet.
ANVÄNDNING
Viking Dextrin Malt kan användas i gryn till ale och lager för att ge fyllighet och sötma i den övergripande smaken, vilket stöder god huvudhållning. Eftersom Dextrin Malt är ljust med en inte alltför
överväldigande smak, kan doseringen vara upp till 30 %.
Varumärkesinformation
Viking Malt
Sedan starten 1883 i Lahtis, Finland, har Viking Malt utforskat allt vad malt kan vara. Idag är företaget den 8:e största malteraren i världen och den 4:e i Europa.
Man arbetar tillsammans med partnerbryggerier, destillerier, bönder och andra intressenter för att på så sätt kunna upptäcka mer genom malten.
Val av malt: Från krispiga och ljusa lager, genom lättsam ale, hela vägen till mörka och krämiga porters. Viking Malt har den perfekta malten för alla typer av öl. Och detsamma gäller whisky.
Våra breda varianter täcker populära klassiska maltsorter, karaktärsfulla specialmalt, levande rökt malt med mera – många av dem även som ekologiska varianter.
