Produktinformation
MALT KARAKTÄR
Viking Vienna Malt lagras vid något högre temperaturer än pilsnermalt. Följaktligen ger Vienna Malt ett gyllene färgat öl och ökar kropp och fyllighet. På grund av den högre härdningstemperaturen är enzymaktiviteten hos Vienna Malt något lägre än hos Pilsner Malt.
Smaken av wienermalt är subtil, inklusive maltighet, viss sötma, toner av bakat bröd och inslag av karamellaromer. Lite nötaktiga förnimmelser kan också hittas.
ANVÄNDNING
Vienna Malt lämpar sig väl för relativt ljusa ölsorter. En typisk applikation är att förbättra färgen och aromen av ljusöl. Wien har också sin egen öltyp, Vienna lager, som är känd för sin djupa gyllene färg och maltiga smak.
Varumärkesinformation
Viking Malt
Sedan starten 1883 i Lahtis, Finland, har Viking Malt utforskat allt vad malt kan vara. Idag är företaget den 8:e största malteraren i världen och den 4:e i Europa.
Man arbetar tillsammans med partnerbryggerier, destillerier, bönder och andra intressenter för att på så sätt kunna upptäcka mer genom malten.
Val av malt: Från krispiga och ljusa lager, genom lättsam ale, hela vägen till mörka och krämiga porters. Viking Malt har den perfekta malten för alla typer av öl. Och detsamma gäller whisky.
Våra breda varianter täcker populära klassiska maltsorter, karaktärsfulla specialmalt, levande rökt malt med mera – många av dem även som ekologiska varianter.
