Produktinformation
MALT KARAKTÄR
Viking CaramelMalt 150 Organic är tillverkad av ekologisk korngrön malt i ett rosteri. En hög grad av karamellisering är karakteristisk för denna malt. Den amylolytiska aktiviteten hos Caramel Malt 150 Organic är noll. Maillardprodukter som bildas i rostningsprocessen kan fungera som antioxidanter och bidra till smakstabilitet. Caramel Malt 150 Organic förbättrar vanligtvis skumkvaliteten och huvudhållningen.
ANVÄNDNINGOrganic Caramel Malt 150 lämpar sig väl för vinteröl, öl av ale-typ och andra aromatiska öl som mörk lageröl och stout. Små mängder kan också användas för färgjustering och smakberikning av ljusa lageröl.
Varumärkesinformation
Viking Malt
Sedan starten 1883 i Lahtis, Finland, har Viking Malt utforskat allt vad malt kan vara. Idag är företaget den 8:e största malteraren i världen och den 4:e i Europa.
Man arbetar tillsammans med partnerbryggerier, destillerier, bönder och andra intressenter för att på så sätt kunna upptäcka mer genom malten.
Val av malt: Från krispiga och ljusa lager, genom lättsam ale, hela vägen till mörka och krämiga porters. Viking Malt har den perfekta malten för alla typer av öl. Och detsamma gäller whisky.
Våra breda varianter täcker populära klassiska maltsorter, karaktärsfulla specialmalt, levande rökt malt med mera – många av dem även som ekologiska varianter.
