Produktinformation
Klassikern. Fermentis ciderjäst Safcider AB-1 jäser ut väl med en torr och frisk cider i fransk stil som resultat. Såldes tidigare under namnet Safcider, men fick tillägget AB-1 vilket står just för Apple Balance. Delikat aromatisk profil som kombinerar toner av färsk (äpple) och utarbetad frukt (äppelmos) med en balanserad munkänsla. Relativt låg syra.
Tekniska egenskaper:
Dosering: 0,2-0,3g per liter (1 paket på 5g för upp till 30L)
Alkoholtolerans: 18 %
Flockning: hög
Jästemperatur: 10 - 30 °C
Flockning: Hög
Fungerar även vid låga pH, ner till 3,3
Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel: sorbitanmonostearat (E491)
Kvävebehovet är lågt: man behöver endast 150 ppm tillgängligt kväve
Mycket bra assimilering (reducering) av fruktos
Utbytet socker / alkohol: 16.3 g/l för 1 % ABV
Max SO2 nivå: 70 mg/l
Turbiditet: min 50 NTU
Varumärkesinformation
Bulldog brews
Bulldog Brews är ett kvalitetsöl tillverkat av Hambleton Bard Ltd i UK. Förutom ölsatser har man det mesta du behöver för hembryggning av öl och typisk brittisk cider samt jäst och humle.
Bulldog Brews ölsatser har en enkel riktlinje. Satserna ska innehålla de bästa råvarorna som finns tillgängliga oavsett kostnad och de ska även ha mer malt än någon annan ölsats på marknaden.
Med BB finns inget behov av att mixtra med jästsorter. Ölsatserna innehåller redan högkvalitativa bryggjäststammar som också är optimerade för varje ölsort.
